Nukusda «QR Gastronomic Quality - 2026» festivali yuqori saviyada ötkazildi

Qoraqalpoğiston Respublikasi özining boy tarixi, betakror madaniyati va jozibador tabiati bilan sayyohlarni öziga jalb etib kelayotgan maskanlardan hisoblanadi. Endilikda bu zamin nafaqat tarixiy yodgorliklari, balki öziga xos milliy taomlari bilan ham jahon turizm xaritasida mustahkam örin egallaşga intilmoqda. 9-iyul kuni Nukus şahrida joylaşgan «Qaraqalpaq Etno Awıl» turistik majmuasi hududida ötkazilgan «QR Gastronomic Quality - 2026» festivali fikrimizning yorqin dalilidir. Uşbu keng kölamli tadbir professional oşpazlar, restoran biznesi vakillari, turizm sohasi mutaxassislari, ekspertlar hamda köplab mehmonlarni yagona maqsad yölida birlaştirdi.

Mazkur yirik loyiha Özbekiston Respublikasi Oliy Majlisi huzuridagi Jamoat fondining ijtimoiy buyurtmasi asosida moliyalaştirildi. Taşabbus Qoraqalpoğiston Respublikasi Jöqorği Kengesi va Vazirlar Kengaşining bevosita qöllab-quvvatlaşida «DMO Karakalpakstan» jamoat taşkiloti tomonidan amalga oşirildi. Loyihaning boş maqsadi – mintaqadagi umumiy ovqatlaniş sohasini yangi sifat bosqiçiga olib çiqiş, mahalliy gastronomiyani hududning asosiy turistik brendlaridan biriga aylantiriş va xizmat körsatiş tizimiga zamonaviy xalqaro standartlarni keng joriy etişdan iboratdir.

Uşbu ulkan natijaga erişiş yölida davlat, jamoatçilik va tadbirkorlik sektorlari vakillarini özida jamlagan juda keng kölamli tayyorgarlik işlari amalga oşirildi. Xususan, tadbirga qadar jami 6 ta seminar-trening taşkil etilib, ularda gastronomik biznes egalari, turistik kompaniyalar vakillari, hunarmandlar va yoşlardan iborat 213 nafar iştirokçi qatnaşdi. Ahamiyatlisi, ularning 117 nafarini xotin-qizlar taşkil etdi. Şuningdek, qöşimça 122 nafar iştirokçi loyihaning maxsus taqdimotlarida qatnaşdi. Bu jarayonda Qoraqalpoğiston Respublikasida turizmni rivojlantiriş böyiça Muvofiqlaştiruvçi kengaşning 3 ta yiğilişi ötkazilib, davlat va xususiy sektor vakillari mavjud muammolar hamda ularning yeçimlarini özaro muhokama qildilar. Taʼlim yönalişida 151 nafar yoş iştirokçi jalb qilingan bölsa, sohaning 47 nafar vakili xorijiy ekspertlar tomonidan ötilgan mahorat darslarida öz malakalarini oşirişga muvaffaq böldi.

Loyihaning muhim natijalaridan yana biri zamonaviy taʼlim va axborot bazasining yaratilganidir. Yetakçi mahalliy mutaxassislar iştirokida tayyorlangan gastronomik xizmatlar sifat standartlarini joriy etiş böyiça amaliy qöllanma qoraqalpoq, özbek va rus tillarida çop etildi hamda hududdagi barça umumiy ovqatlaniş korxonalariga yetkazib berildi. Sohani raqamlaştiriş maqsadida işga tuşirilgan maxsus elektron platforma va mobil ilova xizmat körsatiş sohasida yangi sahifa oçdi. Endilikda mijozlar QR-kod orqali 4 tilda taqdim etilgan raqamli menyuni zudlik bilan oçib, taomlarning fotosuratlari, tarkibi, vazni va narxlari bilan tanişişi, xizmat darajasini baholab, öz fikr-mulohazalarini qoldirişi mumkin.

Asosiy bayram kunida esa «Qaraqalpaq Etno Awıl» majmuasi haqiqiy maʼnodagi ulkan gastronomik maydonga aylandi. Mehmonlar kun davomida professional oşpazlarning qizğin musobaqasiga guvoh böldilar. Maydonda nafaqat mahalliy, balki Xorazm viloyatidan taşrif buyurgan mohir oşpazlar ham pazandalik sirlarini namoyiş etişdi. Şuningdek, turli millat vakillarining milliy oşxonalari namoyişi, mavzuli körgazma pavilonlari, qiziqarli viktorinalar hamda milliy liboslar va anʼanaviy taomlar uyğunlaşgan öziga xos muhit barçaga unutilmas taassurot bağişladi. Sanʼatkorlarning kontsert dasturlari esa bayram şukuhini yanada oşirdi.

Tadbirning eng hayajonli qismi umumiy ovqatlaniş korxonalari va professional oşpazlar örtasidagi bellaşuvlar böldi. Iştirokçilar mualliflik taomlari, zamonaviy tayyorlaş texnologiyalari va taqdimotning öziga xosligini yuqori darajada namoyiş etdilar. Hakamlar hayʼati taomlarning taʼmiga qöşimça ravişda ularning xalqaro standartlarga neçoğliq mos kelişini ham baholadilar. Restoran va kafelar örtasidagi bellaşuvda 1-örin «Caravan» restoraniga nasib etdi. 2-örinni «MJ Family» restorani egallagan bölsa, 3-öringa «Qaraqalpaq asxanasi» restorani munosib deb topildi. Ğoliblar gastronomiya industriyasini yangi bosqiçga olib çiqiş maqsadida xorijda tajriba almaşiş va malaka oşiriş yöllanmasi bilan taqdirlandilar.

Professional oşpazlar bellaşuvi ham qizğin bahslarga boy böldi. Unda Nukus şahridagi «LasVegas» restorani boş oşpazi Madina Davletmuratova 1-örinni qölga kiritib, tengsiz ekanini isbotladi. Xorazm oşpazlar sanʼati akademiyasi vakili Sarabibi Örozmetova 2-öringa, Möynoq tumanidagi «ANISA» restorani boş oşpazi Gulmira Batirbayeva esa 3-öringa loyiq deb topildi. Ğoliblarga diplom, maxsus statuetka va pul mukofotlari topşirildi. Şuningdek, turli millatlarning milliy taomlari körgazmasida Rus milliy madaniy markazi 1-örinni, ukrain milliy madaniy markazi 2-örinni va Koreys milliy madaniy markazi 3-örinni egalladi. Festivalning eng kreativ oşpazi nominatsiyasida esa «MJ Family» restorani boş oşpazi Andrey Graçyov mutlaq ğolib deb topildi.

Ğoliblarni taqdirlaş marosimida Özbekiston Nodavlat notijorat taşkilotlari milliy assotsiatsiyasi Qoraqalpoğiston Respublikasi hududiy bölimi rahbari Quöatbay Karimxodjayev, Özbekiston Oşpazlar uyuşmasining Qoraqalpoğiston Respublikasi boşqarmasi raisi Gulmirza Yöldoşev hamda «DMO Karakalpakstan» jamoat birlaşmasi direktori Mels Qosnazarovlar iştirok etib, ğoliblarga diplom va esdalik sovğalarini topşirdilar.

Xulosa qilib aytganda, mazkur loyiha şunçaki bayram yoki tanlov doirasidan çiqib, taʼlim, raqamli texnologiyalar, xalqaro hamkorlik va tadbirkorlikni qöllab-quvvatlaşni özida mujassam etgan yaxlit kompleks taşabbusga aylandi. Uşbu festival gastronomiya nafaqat boy madaniy merosning muhim bölagi, balki turizm, barqaror iqtisodiyot va Qoraqalpoğiston Respublikasining jahon maydonidagi ijobiy imijini şakllantirişda eng kuçli vositalardan ekanligini yana bir bor isbotladi. Bu esa kelajakda Qoraqalpoğiston Respublikasining jahon sayyohlari uçun eng sevimli gastronomik manzillardan biriga aylanişiga xizmat qilişi şubhasiz.